Ayala Cuvée Perle d'Ayala Brut Millésimé 2015

Beschrijving

Cuvée Perle d’Ayala Brut Millésimé 2015 is de ultieme expressie van de beste Grands Crus in de Champagne regio. Een intense en briljant gouden kleur met delicate bubbels. De Champagne onthult een complexe neus: aroma's van geroosterd brood, milde tabak en hazelnoot, gevolgd door tonen van gedroogde bloemen met een vleugje eucalyptus, kenmerkend voor Pinot Noir uit Aÿ. In de mond ontdekken we tonen van gekonfijte citrusvruchten, typisch voor de Côte des Blancs, maar die in de jaargang 2015 voor een verrassing zorgen. De smaak vervolgt met tonen van kokos en gedroogd fruit. De wijn heeft een mooie bitterheid die een grote lengte laat zien. Een subtiele balans tussen frisheid, complexiteit en generositeit. Lage dosage, 5g/L. Geschikt om nu van te genieten of om nog een aantal jaar te bewaren in de kelder. Deze Champagne combineert perfect met gerijpte Parmezaanse kaas of Comté, gepocheerd ei met eekhoorntjesbrood, linguine met knoflookkokkels of gekarameliseerde wentelteefjes.

Productdetails