Maluku
Voor wie authentieke Molukse recepten wil ontdekken en zich laat inspireren door culinaire familieverhalen.
4,6 · 102.285 winkelbeoordelingen
€34,99
Gratis verzonden
- Koop vertrouwd bij Libris
- Nu af te halen
- Altijd welkom in de winkel
Specificaties
Maatvoering · ± 14,5 × 22,0 × 2,4 cm
3D
Hardcover · oorspronkelijk Nederlands
Achterkant niet als foto beschikbaar
ISBN 9789038811444
Maluku · Carl Lemette Polhaupessy, Mas van Putten
Maten geschat op de uitvoering.
Carl Lemette Polhaupessy, Mas van Putten
iedereen
Liefhebbers van authentieke Aziatische keuken en culturele culinaire verhalen.
hartverwarmend
inspirerend
Molukse keukenculinaire traditiescultureel erfgoedgastvrijheidfamilierecept
Waar gaat het over
Dit kookboek presenteert traditionele Molukse gerechten die zelden buiten huishoudens te vinden zijn. De auteurs reisden naar de Molukse eilanden om recepten en verhalen rechtstreeks van families, thuiskoks en dorpsoudsten te verzamelen. Het boek combineert authentieke recepten met de warmte, gastvrijheid en levenswijsheid van de Molukse cultuur.
Achterflap
<p><strong>Laat je inspireren door een nog onbekende keuken en de hartverwarmende levenswijze van de Molukken</strong></p><p><br></p><p>Heb je ooit gohu ikan gegeten? De Molukse versie van ceviche, waarin vis wordt gegaard in het frisse zuur van limoen, mandarijn en kokosmelk. Of paniki: krokant gebakken tahu of kip, omhuld met een jasje van kokosrasp en geurige kruiden - het tropische antwoord op de klassieke 'Kentucky fried'-stijl? Ken je de smaak van dagverse vis gegaard in een bouillon van zongele kurkuma en pandan? En de hemelse streling van gebakken banaan met een zoet-zoute karamelsaus van palmsuiker, getopt met pindacrunch?</p><p><br></p><p>De Molukse keuken is rijk, gevarieerd en diep geworteld in traditie. Met onze Indisch-Molukse achtergrond reisden we af naar de bron: de Molukse eilanden. We lieten al onze vooraf opgedane kennis thuis en gingen zonder aannames op pad, met twee vragen: welke gerechten willen jullie doorgeven, en welke wijsheden helpen jullie om zo'n sterke community te bouwen?</p><p><br></p><p>We ontmoetten families, thuiskoks en dorpsoudsten. We schoven aan bij picknicks, kookten met mensen mee en luisterden naar verhalen die van generatie op generatie zijn doorgegeven. In Nederland maakten we de cirkel rond door jonge Molukse chefs naar hun familierecept te vragen. Wat we terug kregen, ging verder dan recepten. We werden geraakt door hun warmte, gastvrijheid en levenswijsheid. In dit boek delen we gerechten die zelden buiten Molukse huishoudens te vinden zijn. Authentiek, rijk aan smaak en altijd verbonden met een verhaal.</p><p><br></p><p>'De Vrouw met de Baard verrast me iedere keer weer met een traditionele Indo-Molukse keuken vol innovatieve smaken. Spannend!' - <em>Ron Blaauw</em></p>
Tekst van de uitgever, voorgelezen door Yellowbello.
De Maluku is goed in
Als cadeau ★★★★
Een kookboek is als cadeau bijna altijd raak.
Om bij weg te dromen ★★★★
Hartverwarmend — je klapt hem dicht met een glimlach.
Om iets van op te steken ★★★★
Een kookboek waar je echt beter van gaat koken.
Voor op vakantie ★★★
Leest vlot, maar vraagt af en toe je volle aandacht.
Spanning van begin tot eind
Geen aanwijzingen dat spanning de kern van dit boek is.
Om voor te lezen
Geen kinderboek.
Productdetails
Laat je inspireren door een nog onbekende keuken en de hartverwarmende levenswijze van de Molukken
Heb je ooit gohu ikan gegeten? De Molukse versie van ceviche, waarin vis wordt gegaard in het frisse zuur van limoen, mandarijn en kokosmelk. Of paniki: krokant gebakken tahu of kip, omhuld met een jasje van kokosrasp en geurige kruiden - het tropische antwoord op de klassieke 'Kentucky fried'-stijl? Ken je de smaak van dagverse vis gegaard in een bouillon van zongele kurkuma en pandan? En de hemelse streling van gebakken banaan met een zoet-zoute karamelsaus van palmsuiker, getopt met pindacrunch?
De Molukse keuken is rijk, gevarieerd en diep geworteld in traditie. Met onze Indisch-Molukse achtergrond reisden we af naar de bron: de Molukse eilanden. We lieten al onze vooraf opgedane kennis thuis en gingen zonder aannames op pad, met twee vragen: welke gerechten willen jullie doorgeven, en welke wijsheden helpen jullie om zo'n sterke community te bouwen?
We ontmoetten families, thuiskoks en dorpsoudsten. We schoven aan bij picknicks, kookten met mensen mee en luisterden naar verhalen die van generatie op generatie zijn doorgegeven. In Nederland maakten we de cirkel rond door jonge Molukse chefs naar hun familierecept te vragen. Wat we terug kregen, ging verder dan recepten. We werden geraakt door hun warmte, gastvrijheid en levenswijsheid. In dit boek delen we gerechten die zelden buiten Molukse huishoudens te vinden zijn. Authentiek, rijk aan smaak en altijd verbonden met een verhaal.
'De Vrouw met de Baard verrast me iedere keer weer met een traditionele Indo-Molukse keuken vol innovatieve smaken. Spannend!' - Ron Blaauw
- Categorie Reisboeken
- EAN 9789038811444
Alle specificaties (19)
- Auteur Carl Lemette Polhaupessy, Mas van Putten
- Genre Kookboek
- Thema's Molukse keuken · culinaire tradities · cultureel erfgoed · gastvrijheid · familierecept
- Stemming hartverwarmend · inspirerend
- Tempo rustig
- Leesniveau gemiddeld
- Leeftijdsgroep volwassene
- Voor wie iedereen
- Los te lezen Ja
- Speelt in (plaats) Molukken, Nederland
- Oorspronkelijke taal Nederlands
- Uitvoering Hardcover
- Bestseller Nee
- Verfilmd Nee
- Waargebeurd Ja
- Achterflap <p><strong>Laat je inspireren door een nog onbekende keuken en de hartverwarmende levenswijze van de Molukken</strong></p><p><br></p><p>Heb je ooit gohu ikan gegeten? De Molukse versie van ceviche, waarin vis wordt gegaard in het frisse zuur van limoen, mandarijn en kokosmelk. Of paniki: krokant gebakken tahu of kip, omhuld met een jasje van kokosrasp en geurige kruiden - het tropische antwoord op de klassieke 'Kentucky fried'-stijl? Ken je de smaak van dagverse vis gegaard in een bouillon van zongele kurkuma en pandan? En de hemelse streling van gebakken banaan met een zoet-zoute karamelsaus van palmsuiker, getopt met pindacrunch?</p><p><br></p><p>De Molukse keuken is rijk, gevarieerd en diep geworteld in traditie. Met onze Indisch-Molukse achtergrond reisden we af naar de bron: de Molukse eilanden. We lieten al onze vooraf opgedane kennis thuis en gingen zonder aannames op pad, met twee vragen: welke gerechten willen jullie doorgeven, en welke wijsheden helpen jullie om zo'n sterke community te bouwen?</p><p><br></p><p>We ontmoetten families, thuiskoks en dorpsoudsten. We schoven aan bij picknicks, kookten met mensen mee en luisterden naar verhalen die van generatie op generatie zijn doorgegeven. In Nederland maakten we de cirkel rond door jonge Molukse chefs naar hun familierecept te vragen. Wat we terug kregen, ging verder dan recepten. We werden geraakt door hun warmte, gastvrijheid en levenswijsheid. In dit boek delen we gerechten die zelden buiten Molukse huishoudens te vinden zijn. Authentiek, rijk aan smaak en altijd verbonden met een verhaal.</p><p><br></p><p>'De Vrouw met de Baard verrast me iedere keer weer met een traditionele Indo-Molukse keuken vol innovatieve smaken. Spannend!' - <em>Ron Blaauw</em></p>
- In één zin Authentieke Molukse recepten verzameld rechtstreeks van families en chefs op de eilanden.
- Waar gaat het over Dit kookboek presenteert traditionele Molukse gerechten die zelden buiten huishoudens te vinden zijn. De auteurs reisden naar de Molukse eilanden om recepten en verhalen rechtstreeks van families, thuiskoks en dorpsoudsten te verzamelen. Het boek combineert authentieke recepten met de warmte, gastvrijheid en levenswijsheid van de Molukse cultuur.
- Voor wie Liefhebbers van authentieke Aziatische keuken en culturele culinaire verhalen.
Aangeboden door Libris
Dit product wordt aangeboden door Libris, met een winkel in 's-Hertogenbosch. Koop lokaal en profiteer van extra service:
Openingstijden
| Maandag | 09:00-17:30 |
| Dinsdag | 09:00-17:30 |
| Woensdag nu | 09:00-17:30 |
| Donderdag | 09:00-17:30 |
| Vrijdag | 09:00-17:30 |
| Zaterdag | 09:00-17:00 |
| Zondag | Gesloten |
Meer producten van Nauta Boek
Vergelijkbare producten
€34,99
- Koop vertrouwd bij Libris
- Nu af te halen
- Altijd welkom in de winkel