Yellowbello
Hallo, log in Mijn Account

Plant
4,6 · 105.001 winkelbeoordelingen
€59,99

Verzendkosten bij Libris

  • Koop vertrouwd bij Libris
  • Nu af te halen
  • Altijd welkom in de winkel
Op voorraad
Relay Breda
Relay Breda
Gravinnen van Nassauboulevard 51, 4811 BN Breda
Route Winkel

Productdetails

'Plant is prachtig. Duurzaamheid, lokaal produceren en creatief gebruik maken van voedselbossen: met een vooruitziende blik zag Emile waar de kracht van plantaardig eten ligt. Door de precieze fermentatietechnieken en het gebruik van de juiste zuren is het niveau van de receptuur ongekend hoog. We hopen dat jonge chefs na deze kijk in de keuken van De Nieuwe Winkel geïnspireerd zullen zijn om ook plantaardig te gaan werken.' - Jonnie en Thérèse Boer


MET ELKE HAP DE AARDE BETER MAKEN


De wereld lijkt aan eten ten onder te gaan. Ga maar na: met onze verspillende manier van eten, onze fixatie op vlees en zuivel, het negeren van de seizoenen en onze voorliefde voor gemaksproducten brengen we de wereld met elke hap een stukje dichter bij de afgrond. Het moet anders. En het kán ook anders. Chef-kok Emile van der Staak van twee Michelinsterrenrestaurant De Nieuwe Winkel is ervan overtuigd dat chefs daarin een voortrekkersrol kunnen spelen. Met hun ambacht en creativiteit kunnen ze mensen een weg wijzen naar een andere manier van eten. Eten dat minstens zo lekker is, maar meer in balans met alles om ons heen.


Van der Staak ontwikkelde, op basis van regelmatige oogsten uit voedselbossen, de plantaardige kookstijl en keukenfilosofie 'Botanische gastronomie'. In zijn restaurant laat hij dagelijks zien dat koken met planten geen sobere keuken hoeft te zijn. Integendeel: voedselbossen geven ons een rijkdom aan nieuwe producten. Hij maakt hierbij gebruik van nieuwe, maar ook oude technieken zoals fermenteren.


In Plant deelt hij zijn kennis en een collectie van meer dan tachtig plantaardige recepten, want zijn botanische gastronomie is niet bedoeld als de zoveelste kooktrend, maar als een nieuwe manier van denken over eten waarbij we met elke hap de aarde een stukje mooier en beter maken.

  • Categorie Hobby en Creatief
  • EAN 9789038813417
Libris

Aangeboden door Libris

Dit product wordt aangeboden door Libris, met een winkel in Breda. Koop lokaal en profiteer van extra service:

Relay Breda
Relay Breda — foto 2
Relay Breda — foto 3
Relay Breda — foto 4
Relay Breda — foto 5
Relay Breda
Gravinnen van Nassauboulevard 51, 4811 BN Breda
Route Winkel Website
  • Kom kijken & proberen
    Bekijk en test het product in het echt voordat je koopt.
  • Persoonlijk advies
    De expert in de winkel helpt je met de juiste keuze.
  • Direct meenemen
    Ligt het in de winkel, dan neem je het gelijk mee naar huis.
Relay Breda

Relay Breda

Nu gesloten
Winkelpagina bekijken

Openingstijden

Maandag 08:00-18:00
Dinsdag 08:00-18:00
Woensdag 08:00-18:00
Donderdag 08:00-18:00
Vrijdag 08:00-18:00
Zaterdag 09:00-18:00
Zondag nu 10:00-18:00

Locatie

Routebeschrijving

Vergelijkbaar bij Relay Breda

Meer producten van Relay Breda

Winterwater
€17,50

Winterwater

Relay Breda
Relay Breda
Gravinnen van Nassauboulevard 51, 4811 BN Breda
Route Winkel
Ontvoerd
€11,99

Ontvoerd

Relay Breda
Relay Breda
Gravinnen van Nassauboulevard 51, 4811 BN Breda
Route Winkel

Past hierbij

op basis van smaak

Vergelijkbare producten

Relay Breda
Relay Breda
Gravinnen van Nassauboulevard 51, 4811 BN Breda
Route Winkel
€59,99
Bekijk
  • Koop vertrouwd bij Libris
  • Nu af te halen
  • Altijd welkom in de winkel
Top